Можно ли мороженое при гастрите: когда и в каком виде употреблять. Противопоказано ли мороженое при гастритеДиагностика и лечение печени и желчного пузыря

Мороженое при гастрите в стадии обострения можно или нельзя?

Гастрит и питание

Для успешного лечения гастрита необходимо соблюдать диету, организовать правильное питание и вести здоровый образ жизни. Для быстрого выздоровления просто необходимо соблюдать все рекомендации врача, в противном случае неминуемы серьёзные осложнения. Оптимальное меню для людей, страдающих воспалением пищеварения, выглядит примерно следующим образом:

  • супы;
  • каши;
  • нежирное мясо;
  • рыба;
  • белый хлеб, сухари;
  • картофель.

Диета при гастрите требует внимательного употребления в пищу молочных продуктов. Оптимальным и полезным вариантом считается козье молоко. Оно разрешено как при повышенной, так и при пониженной кислотности. Стоит полностью исключить из рациона жирное молоко, сметану и острые сыры. Болезни кишечника требуют тщательного фильтрования употребляемых блюд.

диета

Серьёзной необходимостью считаются ограничения в жирных, острых, жареных блюдах. Стоит обратить внимание на состояние кислотности кишечника, ведь от этого зависит и рацион больного. Но, невзирая на болезнь, каждому хочется полакомиться вкуснейшими сладостями, молочными закусками, фруктами. В особо жаркую летнюю погоду, людей, страдающих недугом, волнует вопрос о том, можно ли есть мороженое при гастрите.

При гастрите с пониженной кислотностью полезными будут такие кисломолочные продукты, как:

  • кефир;
  • простокваша;
  • блюда на основе творога: суфле, пудинги, запеканки.

Изучаем состав

Чтобы выяснить, можно ли мороженое при гастрите, рассмотрим состав. Данный продукт значительно повышает уровень серотонина, который считается «гормоном счастья». Практически все компоненты мороженого относятся к высококалорийным продуктам. Это молоко и сливки, шоколад и сахар, масло, орешки и жиры.

Неотъемлемой частью является добавление консервантов и стабилизаторов, подсластителей, усилителей вкуса. Они делают цвет привлекательным, продлевают срок реализации. Однако являются искусственными компонентами, поэтому пагубно воздействуют на организм человека и воспаленную слизистую в особенности.

Ниже будут рассмотрены основные виды замороженного продукта. Они помогут понять, какое мороженое при гастрите разрешается есть.

  • Состав мороженого
    Ягодные, фруктовые разновидности. Некоторые производители включают в состав сок. В основе продукта может быть сироп, полученный из ягод. Увы, синтетические добавки, красители используются особенно часто. Жиров мало, калорийность низкая.
  • На молоке. Для производства используется обезжиренное молоко. Жиров и сахаров немного, добавки минимальны. Некоторые сорта подходят для употребления при проблемном желудке.
  • На сливках. Сливки и масло делают мороженое очень калорийным и жирным.

4 причины ограничить мороженое во время гастрита

  1. Правильное питание – это не только отсутствие алкоголя и копченостей. Даже здоровая пища не должна быть слишком горячей и слишком холодной. В противном случае, она может спровоцировать обострение болезни.
  2. Избыток жиров – серьезный удар для пищеварительной системы. Особенно если человек уже заработал гастрит. В этом отношении крайне опасны сливочные пломбиры.
  3. Неотъемлемой частью 90% продукции на рынке стали искусственные добавки. Вот почему нельзя есть мороженое при гастрите даже в небольших количествах.
  4. 100% запрет действует на мороженое при гастрите с повышенной кислотностью. Оно мгновенно провоцирует болезненные ощущения, тошноту.

Можно сделать вывод, что наименее вредным является молочное мороженое. Синтетических красителей, жиров в нем практически нет. Дабы не травмировать и без того воспаленную слизистую, перед употреблением продукт лучше немного растопить.

Как мороженое влияет на организм

Мороженое – это замороженный десерт. Чаще всего в его основе лежит молоко и сливки, но встречаются и фруктово-ягодные сорта. Стандартный состав продукта выглядит следующим образом:

  • восстановленное молоко;
  • сливки;
  • растительные жиры;
  • сахар;
  • сливочное масло;
  • дополнительные компоненты (шоколад, орехи, кофе, сгущённое молоко, пюре из фруктов или ягод и т. д.).

Кроме этого, современное мороженое сложно представить без стабилизаторов, загустителей, консервантов, ароматизаторов и подсластителей. Конечно, все эти компоненты улучшают вкус и цвет лакомства, а также продлевают его срок хранения, но вместе с тем негативно влияют на наш организм.

Читайте также  Гастрит: симптомы, лечение, диета

Виды лакомства

Принято выделять несколько разновидностей мороженого:

  • молочное – изготовлено из обезжиренного молока;
  • сливочное и пломбир – самое жирное и калорийной, делается на основе сливок;
  • фруктовый лед – готовится из фруктового сиропа.

Мороженое при гастрите с низкой и высокой кислотностью

Можно назвать несколько причин, по которым нельзя есть мороженое при проблемах с пищеварением. Во-первых, пища должна быть тёплой, минимально калорийной и максимально полезной. Во-вторых, противопоказаны некоторые фрукты и молочные продукты, как раз эти компоненты и являются основными в разных видах лакомства. Виды мороженого условно разделяют на следующие группы:

  • фруктовое и ягодное;
  • пломбир (на основе сливок);
  • молочное.

Важно! Нельзя употреблять мороженое при гастрите, так как медики утверждают, что холодная пища подавляет нормальный процесс работы желудка и сильно раздражает слизистую.

Поэтому холодный десерт любого вида противопоказан больным с повышенной кислотностью. Под воздействием ледяных продуктов процесс пищеварения подавляется. Мороженое при гастрите с повышенной кислотностью запрещено. Приём его в пищу может спровоцировать обострение и появление таких симптомов, как тошнота, боль, изжога.

дисерт

Иногда полакомиться молочным десертом могут позволить себе люди, у которых болезнь протекает с низким уровнем кислоты. При этом важно выбрать сладость с жирностью не более 4 %, с минимальным количеством консервантов. Специалисты рекомендуют выбирать молочные сорта лакомства, так как в них содержится меньше искусственных компонентов. Рекомендуется употреблять мороженое в растопленном виде, небольшими порциями.

Противопоказания

Многие люди задают вопросы о том, почему же противопоказано употребление при гастрите фруктового или ягодного лакомства, ведь в его состав не входят молочные продукты. Без сомнений, фрукты и ягоды содержат ряд витаминов, но вместе с тем они ещё и являются очагом кислоты, которая опасна при гастроэнтерологических заболеваниях.

Соки и фруктовые сиропы, которые являются основой для определённого вида мороженого, могут негативно сказаться на работе желудка и причинить вред организму. Известны случаи, когда холодная закуска при пониженном уровне кислоты помогала пациенту не только удовлетворить свой вкус, но и снизить боль в желудке.

Но стоит помнить, что это единичные явления, которые несут за собой не столько пользы, сколько вреда. Нельзя есть мороженое при гастрите – это может усугубить состояние больного органа и вызвать обострение заболевания.

Кроме молочного и фруктового видов, не менее распространённым и популярным считается пломбир. Ответ на вопрос о том, можно ли мороженое пломбир при гастрите с повышенной кислотностью, появляется автоматически. Крайне нежелательно есть этот жирный и высококалорийный продукт болеющим воспалением слизистой.

Но в каждом правиле есть исключения, так и в медицине. Полакомиться диетическим видом мороженого можно в период ослабления болезни. Стоит отдать свои предпочтения десерту без кислинки. Пациентам с повышенной кислотностью лучше выбрать шоколадное или фисташковое, с пониженной кислотностью – ванильное или клубничное лакомство.

Почему нельзя есть мороженое при гастрите?

Врачи запрещают больным гастритом употреблять мороженое по следующим причинам:

  1. Имея заболевания желудочно-кишечного тракта, важно употреблять теплую пищу, а мороженое относится к числу холодных.
  2. Чаще всего в мороженом используются красители, амортизаторы и другое вредные добавки, которые раздражают слизистую желудка.
  3. Десерты нередко имеют высокую жирность.

В реальности все происходит по-другому, и большинство людей с гастритом едят мороженое, если болезнь не в стадии обострения. При этом важно выбирать проверенных производителей. Именно они используют качественные продукты для производства и в их мороженом не содержаться красители и вредные добавки.

Какое действие оказывают замороженные блюда на желудок?

Для того, чтобы понять, по какой причине медицинские работники запрещают употребление замороженных блюд при гастрите, важно знать механизм их воздействия на желудок. Когда в главном органе пищеварительной системы Вашего организма протекают воспалительные процессы, то холодные продукты способны только усилить их тем, что будет раздражаться слизистая.

Помимо прочего угнетается пищеварительная функция – организм затрачивает больше сил на нагревание блюда, а процесс усвоения затормаживается. Для того, чтобы решить данную проблему важно употреблять пищу, нагретую или охлажденную до температуры тела. Если говорить о мороженом, то его тоже необходимо немного подогреть, поскольку сильно охлажденные блюда, которые попали в желудок, усиливают моторную функцию у здорового человека. В связи с этим пища, не успев перевариться, оказывается в кишечнике. Двигаясь по нему, непереваренный комок отрицательно влияет на функции данного органа и провоцирует расстройства стула.

Читайте также  Фестал от изжоги: помогает ли, как принимать, инструкция

Чем заменить мороженое

Любителям-сладкоежкам врачи рекомендуют приятные альтернативы пломбиру:

  • мед. Он содержит огромное количество полезных элементов, не содержит сахара (только полезную фруктозу). Стоит помнить, что выпитый за полчаса до еды мед способствует повышению кислотности желудка, за 40-50 минут – освобождению желчного пузыря, налаживая процесс моторики кишечника;
  • можно кушать сладкий зефир, который содержит много пектинов и натуральных компонентов. Он помогает снизить раздражение слизистых оболочек кишечника, очень полезен при разных формах гастрита;
  • готовые пюре или пастила из фруктов, в которые можно добавить немного меда. Идеальным при заболеваниях ЖКТ считается яблочное пюре;
  • ириски из топленого молока;
  • фруктовое варенье или джем;
  • мармелады или желе (лучше всего домашнего приготовления).

А вот от конфет лучше отказаться, они содержат огромное количество сахара и консервантов, которые негативно влияют на состояние пациента и вызывают ухудшения.

Сладкие продукты, разрешенные при гастрите

Важно отметить, что сама по себе глюкоза не является противопоказанием при заболеваниях ЖКТ, но при присоединении к ней жировых соединений, резко вырастает рН желудочного сока, появляется изжога, тошнота и приступы рвоты. Поэтому специалисты рекомендуют включать в свой рацион сладости, которые содержат минимальное количество жира.

К ним относятся сухофрукты и конфеты на их основе, молочные пудинги, желе и мармелады, домашние варенья из некислых плодов. Не исключается применение замороженных соков из некислых фруктов или ягод.

Если у пациента снижена кислотность, то ему разрешается кушать немного шоколада. В случае зефира лучше использовать обычный белый, без добавления красителей и ароматизаторов. И также разрешается есть печенье типа галетного. Нужно помнить, что все продукты должны быть в теплом виде, содержать минимум сахара и жиров. Употреблять их можно в разумных количествах, так как при превышении допустимой нормы развиваются сильные осложнения.

Среди молочных продуктов можно выделить пломбир с невысокой жирностью, сгущенное молоко (не чаще 1 раза в месяц), натуральные йогурты и закваски, соки в разведенном виде (пропорция 1:1), компоты или кисель. Последний благодаря содержанию крахмала оказывает обволакивающее свойство на кишечник и помогает запустить его моторику. Вареная сгущенка категорически запрещена, так как является трудноусвояемым продуктом, который противопоказан при заболеваниях ЖКТ.

При гастрите человек ощущает резкие приступы боли, чувство тяжести в животе. В зависимости от формы течения заболевания может быть острым или хроническим. Лечение, как правило, симптоматическое, самым важным считается соблюдение правильной диеты. Рекомендуется исключить всю жирную, острую и жареную пищу. Также аккуратно стоит отнестись к употреблению сладких продуктов питания. Мороженое при гастрите не запрещается, но нужно учитывать, что продукт должен быть комнатной температуры, с низким содержанием жиров и отсутствием любых консервантов или красителей. Проконсультировавшись с гастроэнтерологом, можно подобрать альтернативные варианты, которые разрешаются при болезнях ЖКТ и не вызывают осложнений. Лучше всего использовать сладости домашнего приготовления, но даже в этом случае не стоит ими увлекаться, так как повышенное содержание глюкозы вызывает повышение рН в желудочном соке и раздражения слизистых оболочек.

Меры предосторожности и противопоказания

Если все-таки хочется съесть немного этого продукта, то больному необходимо учитывать некоторые моменты:

  • при пониженном уровне кислотности можно есть продукт с уровнем жирности не больше 4% и максимально натуральными компонентами;
  • количество употребляемого пломбира должно быть не более нескольких столовых ложек;
  • температура продукта должна быть приближена к комнатной (рекомендуется немного растопить перед употреблением);
  • при появлении первых тревожных симптомов рекомендуется прекратить прием этого продукта и обратиться к врачу.

Рецепты домашнего мороженого

И все-таки исключение из правил есть. Но касается оно только тех, кто страдает от гастрита с пониженной кислотностью. Правильно приготовленное домашнее мороженое (конечно же из полностью натуральных продуктов) действительно разрешено к употреблению.


Важно! Мороженое при гастрите с повышенной кислотностью категорически запрещено. Запрет касается и собственноручно приготовленного десерта.

Перед тем как приступать к готовке, необходимо также запомнить довольно очевидную вещь. Мороженое, приготовленное по нижеперечисленным рецептам, мало чем будет напоминать магазинные предложения.

Читайте также  Нексиум – инструкция по применению, дозировка для детей и взрослых, противопоказания и отзывы

фото 5

Но с другой стороны десерты станут отличной альтернативой любимому лакомству, а главное никак не осложнят течение гастрита. В любом случае употреблять домашнее мороженое можно не чаще одного раза в неделю, и только в период ремиссии.

Рецепт домашнего яблочного мороженого

Когда яблоки контактируют с кислотой, то благодаря особому соединению (пектину) в составе, создают особый гель, который помогает успокоить воспаленные стенки желудка. А желатин в составе рецепта только усиливает целебный эффект. Именно поэтому яблочное мороженое можно порекомендовать в качестве альтернативы плодово-ягодному.

Требуемые компоненты:

  • фото 6
    1 спелое, мягкое яблоко;
  • кофейная ложечка желатина;
  • 5 столовых ложек чистой воды.

Замочить желатин согласно инструкции на упаковке. Кусочки яблока (без кожуры и косточек) пюрировать с помощью блендера. Добавить в получившееся пюре разбухший желатин, теплую воду. Тщательно перемешать массу и разлить по формочкам. Поставить в морозильник на несколько часов. Употреблять маленькими кусочками.

Мороженое при язвенной болезни

Охлажденный сладкий десерт относится к категории высококалорийных продуктов, которые нежелательны при желудочных болезнях. Мороженое при язве желудка находится под запретом из-за высокого содержания жиров, сахара.

Гастроэнтерологи акцентируют ваше внимание на том, что при изготовлении лакомства в промышленных условиях используются различные загустители, эмульгаторы, стабилизаторы, что крайне вредно для больного желудка.

Больному с язвой, даже если она находится в состоянии ремиссии, мороженое также есть нежелательно, поскольку оно может спровоцировать обострение. Это происходит из-за высокой жирности продукта и его чрезмерного употребления. Многие сорта мороженого содержат вкусные добавки — шоколад, орешки, карамель, которые также не самым лучшим образом влияют на слизистую оболочку эпигастрия.

Аналогичные рекомендации дают врачи и при язве двенадцатиперстной кишки. При наличии таких заболеваний лучше полностью исключить замороженные продукты из меню, чтобы лишний раз не травмировать поврежденный желудок. Болезни желудочно-кишечного тракта требуют соблюдение строгой диеты с включением полезных и витаминных блюд.

Фабричное мороженое и язва не совместимы между собой. Высокое содержание жиров и сахара делают его опасным для желудка.

Традиционная рецептура домашнего лакомства включает в себя жирные сливки, сахар. К сожалению, и то и другое находится под запретом у язвенных больных. Впрочем, если заменить сливки обезжиренным молоком, а сахар медом, то мороженое получится не таким вредным. Помните, слишком холодные продукты вредят слизистой, поэтому подтаивайте их перед употреблением.

Альтернативы

К сожалению, мороженое во всех его видах очень вредит больным органам пищеварения. Что же делать, когда сладкого хочется, но все попало под запрет? В таком случае, нужно обратить внимание на альтернативу любимому десерту.

Гастроэнтерологи составили рейтинг самых популярных лакомств при гастрите и язве:

  • Мед. Этот полезный продукт поможет справиться с изжогой, нормализовать стул, победить простуду и грипп, а также укрепить иммунитет, что очень важно при внутренних болезнях. Мед содержит ряд микроэлементов и витаминов, которые приносят пользу организму. Сладость можно использовать в запеченных десертах, в добавлении к фруктам и в чистом виде. Гастроэнтерологи говорят о восстанавливающих свойствах продукта, поскольку он обволакивает и регенерирует слизистую оболочку. Его можно употреблять при гастрите и язве вне периода обострений.
  • Мармелад. В одном ряду с ним стоит фруктовое пюре. Употребление таких блюд не принесет вреда желудку. Специалисты говорят о наличии в них пектинов, которые особо полезны при заболеваниях ЖКТ. Остановить свой выбор следует на пюре или мармеладе из яблочного джема, которое не содержит красители в большом объеме. Чтобы точно быть уверенным в качестве сладости, попробуйте приготовить ее дома. В таком десерте не будет вредных добавок и его можно есть в небольших количествах при гастрите.
  • Зефир. Несмотря на сладость, зефир в умеренных количествах даже полезен при воспалении желудка. Советуют употреблять пектиновую разновидность лакомства, поскольку в ней крайне мало содержание красителей. Готовить зефир можно и дома, особенно полезен десерт из яблока.

Альтернативой замороженному фруктовому льду являются свежие фрукты и ягоды. Кроме того, вы можете самостоятельно приготовить запеченное яблоко с творог и медом в духовке, что станет прекрасным диетическим завтраком.

Специалисты говорят о допустимости употребления мороженого при гастрите, но только в период ремиссии. Не рекомендуется кушать лакомство при гастрите с повышенной кислотностью и язве. Для всех остальных пациентов есть простой совет — выбирайте мороженое небольшой жирности (до 4%) и кушайте его небольшими порциями, по 2-3 столовых ложки. Если во время употребления у вас возникли болевые ощущения, то от десерта лучше отказаться. Если вы не уверены в правильности выбора, посоветуйтесь со своим врачом.

Источники

  • https://gastrot.ru/gastrit/morozhenoe
  • https://gastrit.pro/pitanie/morozhenoe-pri-gastrite/
  • https://ZhktInfo.ru/gastrit/morozhenoe/
  • https://sweetcold.ru/eto-interesno/morozhenoe-pri-gastrite-mozhno-ili-nelzja.html
  • https://GastroDok.com/pitanie/morozhenoe-pri-gastrite.html
  • https://GastrituNet.online/bolezni-zheludka/gastrit/lechenie-g/dieta/mozhno-li-morozhenoe-pri-gastrite.html
  • https://gastrox.ru/diet/morozhenoe-pri-gastrite.html

[свернуть]
На ту же тему
Диагностика и лечение печени и желчного пузыря © 2020 ·   Войти Наверх
Adblock
detector