Можно ли есть мед при язве желудка и как правильно употреблять его

Правильное питание при язве двенадцатиперстной кишки

Язва – хитрая болезнь. Ее нельзя вылечить, используя только медикаментозные средства. Не изменив свой рацион питания, вы обрекаете себя на долгую продолжительность болезни. Лечебное питание при язве позволит снять раздражение в области желудка и быстро вылечиться.

Я расскажу вам, что представляет собой диета при язве двенадцатиперстной кишки.

Можно ли употреблять молочнокислые напитки (кефир, ряженку, йогурт) при язве?

В период обострения болезни кефир и ряженка запрещены. Кроме того в последующие 5 дней после купирования приступа также следует воздержаться от питья данных напитков, чтобы не спровоцировать рецидив патологии. Впоследствии их можно постепенно вводить в рацион, с малых доз (с 50 миллилитров).

Главное условие – кефир и ряженка должны быть свежими, некислыми, с минимальным содержанием жира. Перед употреблением напитки слегка подогревают. Для ускорения рубцевания язвы в них добавляют 5 миллилитров растительного масла.

Йогурт – приоритетный продукт питания при заболевании желудка, поскольку содержит бифидобактерии, угнетающие влияние Helicobacter Pylori.

Можно ли кушать огурцы, томаты?

При язвенной болезни стоит отказаться от употребления помидоров, поскольку они снижают скорость заживления язв, способствуют повышению кислотности желудочного сока. В крайнем случае, плоды томатов разрешается кушать после предварительной термообработки кипятком, удалив кожицу. Огурцы противопоказаны в период обострения заболевания, однако на стадии ремиссии допускается включать по половинке овоща в день в рацион больного – без кожицы в измельченном виде.

Можно ли есть бананы?

Суждение об этом фрукте противоречиво. Мнения диетологов относительно включения бананов в рацион больного с поражением слизистой оболочки желудка расходятся. Одни утверждают, что он снижает кислотность желудочного сока, устраняет болевой синдром, заживляет язвы. Другие убеждены, что бананы относятся к «тяжелым» продуктам, которые нагружают пищеварительный тракт, долго перевариваются, что недопустимо при язве.

Можно ли употреблять творог, сыр?

Да, это ценные продукты для человека с язвой. Творог – свернувшийся белок молока, поставляющий железо, ретинол, ниацин, витамины группы B в организм. В нем нет сыворотки. Стоит выбирать творог с минимальным процентом жирности. Продукт можно использовать для приготовления суфле, муссов, кремов, запеканок.

Сыр – кладезь аминокислот, кальция, легкоусвояемого белка. Это альтернатива мясным продуктам. При выборе твердых сыров отдайте предпочтение продукту с низким содержанием соли и жирности.

Можно ли яйца?

Да, при условии приготовления их всмятку. Яйца, сваренные вкрутую или пожаренные, запрещено употреблять больным с язвой желудка. Стоит отказаться от приема продукта в сыром виде, поскольку он повышает риск заражения сальмонеллезом.

Яичный белок хорошо усваивается организмом человека, а желток поставляет питательные вещества: кальций, кобальт, железо, фосфор, витамины A, E, D, B2, B6.

Можно ли арбуз?

Нет, он содержит грубую клетчатку, которая стимулирует выработку желудочного сока, повышает его кислотность, обостряет течение болезни.

Можно ли семечки?

Нет, они раздражают слизистую оболочку желудка, способны механически ее травмировать, что грозит усугублением патологического процесса. Кроме того, семечки содержат трудноусвояемые жиры. В результате после попадания ядер в желудок, больной ощущает дискомфорт в эпигастральной области, возникают метеоризм и болевые ощущения, растет уровень кислотности, обостряется язвенный процесс.

Можно ли чеснок?

Данный продукт находится под строжайшим запретом, его нельзя употреблять не в чистом виде, не в составе приготовленных блюд, поскольку он имеет острый вкус, который раздражает слизистую желудка, усиливает боли, провоцирует рецидив заболевания (в период ремиссии), резкое ухудшение состояния больного (на стадии обострения).

Можно ли кофе?

Нет, напиток усиливает продуцирование соляной кислоты, которая подстегивает развитие болезни. Во время стойкой ремиссии натуральный заварной кофе разрешается употреблять в умеренном количестве (до 50 миллилитров за раз), некрепким, наполовину разведенным молоком.

Можно ли пить соду?

Наиболее частые симптомы язвы – отрыжка и изжога. Для купирования неприятных ощущений и снятия первых симптомов множество людей использует соду. Однако далеко не каждый из них задумывается безопасно ли это и к чему это может привести?

Вещество действительности нейтрализует соляную кислоту, которая в избыточном количестве образуется при заболеваниях желудка. При этом стоит учитывать тот факт, что раствор соды приносит облегчение на непродолжительный период времени.

Уже через 0,5 – 1,5 часа, когда он покинет орган, организм выбросит новую порцию кислоты в увеличенном количестве. Что приведет к повышенной нагрузке на желудок. Кроме того, при ее реакции с содой выделяется углекислый газ, который оказывает повышенное давление на стенки желудка. В результате в местах образования язв возрастает риск образования перфораций.

При язвенной болезни желудка запрещается пить соду в любых количествах.

Разрешенные продукты

При язвенной болезни ни в коем случае нельзя голодать, иначе желудок начнет переваривать свои стенки, что грозит осложнениями и ухудшением состояния пациента. Идеальный интервал между приемами пищи – 3 часа. В перерывах – обильное питье чистой и щелочной воды, противовоспалительных травяных настоев (ромашки, зверобоя, шалфея, липы).

Список разрешенных продуктов:

1. Пшеничный хлеб (вчерашний).
2. Мясные супы на вторичном бульоне.
3. Бисквит.
4. Выпечка из пресного (бездрожжевого) теста с начинкой из нежирного мяса, творога, рыбы, яблок.
5. Молочные или крупяные супы.
6. Рыба не жирных сортов (отварная или приготовленная на пару, в фольге).
7. Вторые блюда из диетических сортов мяса без жил: индейки, говядины, курицы, кролика. Готовить лучше всего на пару, никакой жарки. В приоритете суфле, фрикадельки, зразы, тефтели, котлеты.
8. Яйца всмятку.
9. Молочные продукты с небольшим процентом жирности: сметана, йогурт, ряженка, молоко, творог, пресные сыры.
10. Каши: геркулесовая, манная, гречневая, рисовая. Кроме того, полезны разваренные макароны.
11. Натуральный мед, зефир, пастила, мармелад, кисели, муссы.
12. Запеченные яблоки и груши, свежие сладкие ягоды и фрукты, измельченные до состояния пюре.
13. Растительное масло (подсолнечное или оливковое нерафинированное), умеренно.
14. Для заправки блюд отдайте предпочтение белому молочному соусу.
15. Из напитков разрешены компоты, заваренные некрепко чаи, сладкие соки свежего отжима, разведенные водой на 50 %, отвары пшеничных отрубей, шиповника.

Согласно медицинским исследованиям, в 90 % случае язва желудка развивается из-за бактерии Helicobacter Pylori. Поэтому для лечения острых приступов заболевания, наряду с антибиотиками, применяются продукты и средства с бактерицидными свойствами (мед, цветная, белокочанная капуста, брокколи). При язве желудка любые овощи в питании должны подвергаться термической обработке, чтобы не ухудшить состояние больного. Все зависит от индивидуальных особенностей организма: агрессивности желудочной среды.

Какие фрукты можно?

• Яблоки.
• Груши.
• Бананы.
• Авокадо.
• Хурма.
• Сладкие ягоды.

Питание при обострении язвы

В случае обострения хронического заболевания назначается еще более щадящая для желудка диета. Все блюда должны быть приготовлены в жидкой либо кашицеобразной консистенции. Полностью исключается хлеб, все фрукты и овощи в любом виде. Прием пищи 7 – 8 раз в день. Длительность такой строгой диеты должна составлять 2 – 4 недели, в зависимости от остроты процесса.

« Где находится и как болит поджелудочная железа? Что такое язвенный колит? Симптомы, лечение, диета » Комментарии

Почему нельзя употреблять крепкие алкогольные напитки?

Это обосновано тем, что этиловый спирт вызывает воспаление стенок желудка, замедляет переваривание пищи, повышает кислотность желудочного сока, что в результате обостряет патологический процесс, повышает риск желудочного кровотечения. Алкогольные напитки допускается употреблять до 100 миллилитров в 2 – 4 дня, когда нет обострения заболевания. При этом, накануне необходимо плотно поесть щадящей пищи, обволакивающей желудок. Только так удастся защитить стенки органа от агрессивного воздействия горячительного коктейля.

Общие принципы диеты при язве желудка

Зная и придерживаясь общих принципов диеты, которую используют при язве желудка, удастся максимально правильно составить собственное меню и не усугубить течение болезни.

Среди них можно выделить:

• Сбалансированность. Нельзя обделять больного в плане калорийности блюд. Ежедневное меню должно быть сбалансированным, а энергетическая ценность должна быть не менее, чем 3000 ккал.

• Дробность. Перерывы между приемами пищи не должны составлять более, чем три часа.

• Минимальный размер порций. В идеале, каждая порция еды должна умещаться в сложенных горстью ладонях.

• Запрет на жаренные и запечные до золотистой корочки продукты.

• Запрет на очень горячую или очень холодную пищу. Блюда, которые имеют температуру выше или ниже 30 °C угнетают функцию ферментообразования, замедляют процесс восстановления эпителиальной ткани желудка. Особенно это правило актуально на момент обострения язвы желудка.

• Отказ от продуктов, усиливающих газообразование.

• Полный отказ или сведение к минимуму количество потребляемой соли.

• Увеличение объема воды до 2 литров, при отсутствии болезней щитовидной железы и патологий мочевыделительной системы.

• Исключение газированных напитков и алкоголя.

• Отказ от любых продуктов, усиливающих продукцию желудочного сока.

• Разрешена термическая обработка блюд: тушение, варка, готовка на пару, бланшировка.

• Приоритет щадящей пище, не раздражающей стенки желудка.

• Принцип щажения. Механическое щажение желудка заключается в подборе определенных продуктов, съедаемых за один раз. Химическое щажение заключается в исключении продуктов, вызывающих раздражение пищеварительной секреции.

• Принцип зигзагообразного питания. Он предполагает, что на короткие временные промежутки больному разрешается продукты из запрещенного списка (в рамках разумного), а после его возвращают к диетическому меню. Подобный принцип призван служить своеобразной тренировкой ЖКТ и используется он лишь на этапе восстановления.

• Принцип индивидуальности. То есть при составлении меню нельзя руководствоваться едиными для всех принципами. Многое зависит от того, на какой стадии находится заболевание, где располагается язва, каков возраст больного, какова масса его тела, имеются ли сопутствующие заболевания и пр.

• Учет времени переваривания пищи. Так 200 мл воды, чая или бульона задержатся в желудке в среднем на 1,5 часа. Через три часа его покинет мясо, отварные овощи, яблоки и хлеб. Дольше всего там располагается жирная рыба, жареное мясо, бобовые – до 5 часов.

Что касается сроков, то диеты необходимо придерживаться как минимум один год после приступа обострения болезни. Основная цель диетического питания в данном случае – ускорение регенерации слизистой оболочки, выстилающей желудок и нормализация процесса пищеварения.

Принципы диетического питания.

1. Питайтесь через каждые три или четыре часа в маленьких порциях. Ваш желудок не будет переполнен и сможет переваривать пищу вовремя.
2. Примерное количество приемов пищи в день – 6 раз.
3. Принимайте в пищу перетертую еду и удаляйте жесткую кожицу с фруктов. Не допускается прием крупных кусков пищи, – желудку будет сложно их переварить.
4. Соки рекомендую разводить водой, а сахар – заместить медом. Мед считается мягким продуктом, который помогает вылечиться от язвы.
5. Следите за температурой вашей пищи.
6. Лечебное питание при язве запрещает употреблять слишком горячие или холодные продукты. Меньше солите еду.
7. Максимальная доза соли для больных язвой – 10 г на день.
8. Включайте в свой рацион больше витаминов и полезных минеральных веществ. Диета длится от десяти до двенадцати дней.
9. Рекомендуется отваривать пищу или готовить ее на пару. Энергетическая ценность пищи должна составлять примерно 3000 килокалорий на день.
10. Добавляйте в пищу сливочное и растительное масло. Масла, как и животные жиры, обеспечивают более быстрое заживление язвы кишки.

Совет!О том как правильно выбирать сливочное масло читайте в этой статье

Полезные свойства меда

Мед – продукт, обладающий рядом полезных свойств. Это делает его одним из наиболее популярных компонентов народных средств. Многие знахари советуют использовать этот продукт при борьбе с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

При регулярном употреблении настоек на основе меда, функционирование пищеварительной системы постепенно приходит в норму. Это объясняется такими его целебными свойствами:

1. Сохранение целостности слизистой оболочки желудка. Даже при наличии микроповреждений, продукт мягко воздействует на эрозии, способствуя снижению воспалительного процесса.
2. Участие в улучшении пищеварительной функции.
3. Анальгезирующий эффект, благодаря которому происходит снижение болевых ощущений.
4. Улучшение моторики желудка.

Совет! Несмотря на то, что мед обладает полезными веществами, использовать его в качестве единственного средства лечения заболеваний ЖКТ не рекомендуется. Серьезные нарушения в работе органов ЖКТ должны устраняться специалистом.

При возникновении болей в области живота, пациенту проводится тщательная диагностика, по результатам которой врач назначает дальнейшее лечение. Наибольшей эффективностью обладает комплексная терапия, когда мед используется в качестве дополнения к медикаментам.

Его можно есть ежедневно, придерживаясь определенного режима. Подобное лечение позволяет устранить основные симптомы заболевания, а именно:

1. Отрыжку.
2. Болевые ощущения.
3. Тошноту.

Употребление меда при язве желудка и двенадцатиперстной кишки способствует понижению кислотности. Если же у пациента выявлена фолиеводефицитная или железодефицитная анемия, то регулярный прием средств на медовой основе позволит повысить уровень гемоглобина.

Особенности воздействия

Можно ли есть продукты пчеловодства и мед при язвенной болезни? Этот вопрос часто задают себе пациенты, вынужденные соблюдать длительную лечебную диету. Продукты пчеловодства издавна славятся своими лечебными свойствами и широко используются в различных сферах медицины. Механизм благотворного воздействия при язвенной болезни обусловлен следующими факторами:

• снижение уровня кислотности желудочного сока;
• обволакивание слизистых желудка;
• защита от кислой изжоги и отрыжки;
• уменьшение тошноты, силы рвотного рефлекса;
• улучшение функции пищеварительной системы.

Обратите внимание! Медовый продукт способствует улучшению пищеварения, восстанавливает кишечную микрофлору после перенесенной медикаментозной терапии, снижает риск побочных явлений от длительного лекарственного лечения.

Запрещённые блюда

Стоит подробно рассмотреть, что нельзя принимать в пищу при язве желудка. Ниже приведен список запрещённых продуктов.

Важные аспекты

Как принимать продукты пчеловодства правильно для достижения необходимого терапевтического результата? Важно знать ключевое правило: при растворении меда в холодной воде кислотность желудочного сока снижается, а при растворении в теплой воде — повышается.

Подобную особенность следует учитывать пациентам, так как употребление в пищу теплой медовой воды только усугубляет течение язвенной болезни. В остальных случаях, мед оказывает болеутоляющее действие при обострении язвенной болезни и гастрита, улучшает общее самочувствие пациентов при приступах кислой изжоги.

Несмотря на абсолютную безопасность, продукты пчеловодства могут вызвать серьезные аллергические реакции, особенно у пациентов с отягощенным аллергологическим анамнезом. Пациентам с поллинозами и непереносимостью некоторых трав следует осторожно использовать продукты пчеловодства, так как они могут содержать пыльцу с этих растений. Симптомами обострения аллергии на фоне применения меда является зудящее ощущение во рту, крапивница и зуд, разжижение стула, высыпания на кожных покровах.

Интересно, что к гипоаллергенным относится майский мед, который более всего используют в народной медицине при язвенной болезни. При появлении первых признаков следует прекратить применение меда в целях лечения язвенной болезни.

Как принимать мёд

Если у пациента верифицирован диагноз язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, способы лечения с медовым компонентом отличаются разнообразием.

Эффект от меда при язвенной болезни

Можно ли есть мед при язве желудка или он тут противопоказан? Этот продукт рекомендован на начальных стадиях болезни, а также в период ремиссии.

При язве развивается хронический воспалительный процесс, сильно повреждающий слизистую оболочку. Основными причинами болезни служат бактерии Helicobacter pylori и постоянные стрессовые ситуации. В результате повышается кислотность желудочного сока, из-за чего в слизистой оболочке образуются раны.

Мед при язве желудка и двенадцатиперстной кишки воздействует на все звенья патологического процесса:

• уничтожает патогенные микроорганизмы;
• снимает болевой синдром и воспаление;
• устраняет раздражение, отрыжку и тошноту;
• лечит изжогу;
• обволакивает слизистую оболочку, защищая ее от агрессивного действия желудочного сока;
• активирует процессы регенерации;
• стимулирует желудочную моторику;
• восстанавливает кишечную микрофлору;
• нормализует пищеварение;
• повышает гемоглобин;
• успокаивает нервы;
• улучшает общее состояние организма.

Какой мед лучше использовать при язве? Пользу окажет любой продукт, но самым эффективным считается акациевый, рапсовый, фацелиевый и кипрейный сорт.

Как принимать медовое лекарство?

Перед тем, как начинать лечение язвы медом, необходимо убедиться в отсутствии аллергической реакции на этот продукт (подробнее про аллергию на мед — тут) и проконсультироваться с лечащим врачом. Мед при язве желудка и двенадцатиперстной кишки не может быть единственным лекарством. Он обязательно должен быть частью комплексной терапии.

При повышенной кислотности

При язве желудка с повышенной кислотностью мед (20 грамм) растворяют в теплой воде (250 миллилитрах). Медовую воду выпивают за 2-3 часа до еды и через 3 часа поле еды.

При пониженной кислотности

Схема лечения в этом случае такая же, как и в предыдущем, но мед при гастрите и язве с пониженной кислотностью разводят в холодной воде, что активирует секреторную деятельность желудка.

Каким образом мед может вылечить язву

Благодаря своему уникальному составу мед разрешен для применения при эрозии двенадцатиперстной кишки и желудка не только народными целителями, но и гастроэнтерологами и терапевтами. Средство обладает ряжом полезных качеств, которые оказывают благоприятное воздействие на пораженные слизистые оболочки и ткани, позволяя им вернуть свое функционирование в полной мере.

О пользе меда для органов пищеварения можно узнать из видео:

Средство в своем перечне полезных качеств в первую очередь обладает антибактериальными свойствами. Такое влияние позволяет блокировать увеличение в численности опасных бактерий Хеликобактер пилори. Также медовый сахар оказывает успокаивающее воздействие на стенки органов пищеварения, которые подвергаются эрозивной деформации.

Мед обладает не только положительными действиями, но и при неправильном использовании и употреблении способен осуществлять отрицательное воздействия. Такие свойства жидкой консистенции, изготавливаемой пчелами, представлены в таблице.

Кроме этого, натуральное средство в своем составе имеет сахара, которые положительно влияют на нервную систему пациента, успокаивая ее.

Народные рецепты

В народной медицине средство издавна употребляется для лечения разнообразных патологий, поражающих желудочно-кишечный тракт. Натуральный мёд при язве желудка и двенадцатиперстной кишки является неотъемлемым компонентом ряда рецептов, позволяющих лечить заболевание, особенно в комплексе с алоэ.

Рецепт 1

200 граммов мёда смешивают с 25 мл свежевыжатого сока из листьев алоэ, добавить медвежий жир в количестве 15 граммов, стакан облепихового масла и 200 граммов порошка какао. Смесь тщательно перемешивается, употребляется перед основным приёмом пищи.

Рецепт 2

Мелко нарубить листочки алоэ, смешать 6-7 ложек с 15 ложками мёда, настаивать в тёмном месте в течение трёх дней, потом влить в смесь несколько ложек вина. Употреблять настой натощак. Принимать по несколько раз за сутки на протяжении двух месяцев.

Рецепт 3

Для приготовления следующего рецепта потребуется пчелиный продукт – прополис. 15 граммов прополиса тщательно измельчить, растопить на водяной бане. Постепенно размешивая, в смесь вливают стакан жидкого мёда. Подогревать смесь необходимо, пока не произойдёт полного растворения и не получится однородная масса. Полученное средство охлаждается естественным путём, принимается натощак по чайной ложке.

С чем можно употреблять мёд

Целебное воздействие продукта на организм не подвергается сомнению. Далеко не любой пациент согласится на мёд в чистом виде – продукт любят не все. В подобной ситуации предлагается каждое утро кушать небольшое количество мёда, запивая чаем.

Лечебные чаи с мёдом

Заваривать чай в приведённом случае лучше с применением лекарственных трав. В составе чая разрешены травы с противовоспалительным и ранозаживляющим эффектом. Специалисты рекомендуют для комплексного лечения пользоваться монастырским чаем, означающим специальный лекарственный сбор для лечения ряда заболеваний.

Ягодные и травяные отвары

1. Отличным средством при язве желудка станет отвар ягод шиповника с добавлением мёда. Принимать средство рекомендуется по половине стакана.
   Ягоды шиповника и мёд
2. При гастрите с пониженной кислотностью разрешено добавить к отвару малую дозу сока подорожника. Шиповник лучше заваривать на водяной бане. Принимают состав по столовой ложке в течение месяца трижды в сутки.
3. Можно приготовить отвар из цветков липы, травы мяты перечной, семени льна и корня солодки. Отвар процеживается, в жидкость добавляется мёд. Принимать необходимо в течение 2 месяцев по 150 мл трижды в день.

Винно-медовая смесь

Подобная смесь весьма полезна и эффективна при нарушениях в работе пищеварительного тракта, обострении в осенний и весенний периоды язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Требуется взять 2 стакана измельчённых листков алоэ, смешать со стаканом жидкого мёда. Настоять смесь на протяжении двух суток в тёмном месте. Потом смешать смесь с натуральным красным вином. Смесь настаивается в течение суток. Хранить полученный состав в холоде. Принимают винно-медовое средство на протяжении 2 месяцев, по 1 столовой ложке трижды за день. Курсы терапии лучше периодически повторять.